Cucina veneta

Ricette della Cucina veneta


Dolci

Fugassa

Ingredienti per 4 persone: 700 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 100 grammi di burro 4 uova 1 fiala di aroma di cedro 150 millilitri di acqua lievito di birra zucchero a granelli sale mandorle Sciogliere il sale nell’acqua leggermente riscaldata, aggiungere il lievito e 300 grammi di farina, lasciando riposare per circa [...]

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Torta sabbiosa

Ingredienti per 4 persone: 150 grammi di farina 150 grammi di fecola di patate 300 grammi di burro 300 grammi di zucchero scorza grattuggiata di un limone 1 cucchiaio di rum 4 uova lievito sale burro farina Lasciare il burro fuori frigo perchè si ammorbidisca e lavorarlo poi in un tegamino con una frusta finchè [...]

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Zaletti

Ingredienti per 8 persone: 200 grammi di farina bianca 300 grammi di farina di mais 150 grammi di zucchero 150 grammi di burro 2 cucchiai di farina per la lavorazione 1 bustina di lievito in polvere scorza di un limone grattuggiata mezzo bicchiere di grappa zucchero a velo 2 uova uvetta sale Lasciare l’uvetta in [...]

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Pandoro di Verona

Ingredienti per 4 persone: 280 grammi di farina bianca 80 grammi di zucchero 180 grammi di burro lievito di birra 3 tuorli 2 uova vaniglia zucchero a velo sale In una teglia versare un cucchiaio abbondante di farina insieme al lievito e un mestolo d’acqua leggermente intiepidita: questo composto va lavorato per alcuni minuti con [...]

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