Cucina veneta

Ricette della Cucina veneta


Fugassa

Ricetta:Portata: Dolci

Ingredienti per 4 persone:

700 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero
100 grammi di burro
4 uova
1 fiala di aroma di cedro
150 millilitri di acqua
lievito di birra
zucchero a granelli
sale
mandorle

Sciogliere il sale nell’acqua leggermente riscaldata, aggiungere il lievito e 300 grammi di farina, lasciando riposare per circa 60 minuti; versare nel composto il burro, le uova, lo zucchero, la farina rimasta e gli aromi.
4.burro

Impastare con energia fino a realizzare una focaccia, che andrà posta su un foglio di carta anti aderente da forno: spennelarne la superficie con il bianco dell’uovo sbattuto ed inciderla a croce per facilitare la cottura. Aggiungere mandorle e zucchero in granella e lasciare lievitare per un’ora e mezza per poi infornare per 60 minuti alla temperatura di 180 gradi.

1.uova


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