Cucina veneta

Ricette della Cucina veneta


Anatra aromatica

Ricetta:Portata: Secondi


Ingredienti per 4 persone
:

1,2 kg di anatra
salvia
olio extravergine di oliva
rosmarino
sale
pepe

Pulire e lavare la carne dell’anatra ed asciugarla: condirla di sale e pepe sia dentro che fuori. Preparare intanto una teglia mettendoci l’alloro, il rosmarino, mezzo bicchiere di acqua e mezzo di olio.

2.salvia

Riporvi l’anatra, bagnarla e infornarla per almeno due ore a 220 gradi, rigirando la carne ogni trenta minuti. A cottura ultimata, tagliare la carne a bocconcini e servire calda.

2.rosmarino


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